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译文
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玉盘寸断葱芽嫩，鸾(luán)刀细割羊肩进。不敢厌腥臊(sāo)，缘君亲手调。
玉盘：盘子的美称。鸾刀：刀环有铃的刀。羊肩：羊腿。进：献上。腥躁：泛指生肉的气味。
红炉赪(chēng)素面，醉把貂裘(qiú)缓。归路有余狂，天街宵踏霜。
红炉：烧得很旺的火炉，此当指火锅。赪素面：使素面变红。赪，红色。素面，不施脂粉之天然美颜。貂裘：貂皮制成的衣裘。缓：宽松，此指把外衣脱下。天街：京城街道。
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译文注释
玉盘寸断葱芽嫩，鸾(luán)刀细割羊肩进。不敢厌腥臊(sāo)，缘君亲手调。
精美的盘中嫩葱都是一寸来长，精致的宝刀切割好了羊肉。不敢埋怨羊肉腥，因为这是你亲手为我烹调的。
玉盘：盘子的美称。鸾刀：刀环有铃的刀。羊肩：羊腿。进：献上。腥躁：泛指生肉的气味。
红炉赪(chēng)素面，醉把貂裘(qiú)缓。归路有余狂，天街宵踏霜。
温暖的火炉映着酒醉的脸庞，乘着酒醉，把身上的毛皮大衣脱掉。我踏着京城里的街道，在这回去的路上仍然带着几分醉意。
红炉：烧得很旺的火炉，此当指火锅。赪素面：使素面变红。赪，红色。素面，不施脂粉之天然美颜。貂裘：貂皮制成的衣裘。缓：宽松，此指把外衣脱下。天街：京城街道。
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赏析
第一句和第二句，作者在开头一句就用了古代的典故以赞美对方的手艺并略免轻供保薄之嫌。洁净如玉的盘中摆着又白又嫩的葱段儿，首先就给人一种精雅漂亮的印象；“寸断葱芽”令人联想到女性做事之有规矩、有尺度。细切“羊肩”，体现了女主人礼貌待客之道。
第三句和第四句，进餐中带有情义，寄情于伊人之“亲手”，突出了对女主人的尊敬之意。
第五、六句，写当炉喝酒进餐的豪情，体现了词人晚餐的愉快和宾主间的融洽，人物刻画细致，见神态。简体字中将“面”、“麺”并为一“面”字，在表述和传达方面造成许多误会和混淆，实甚不当。此处“素面”因“红炉”而微微泛红（“赪”），越发显得娇媚。此处只是表达了作者吃得高兴的意思。
最后两句写“归路”兴且不浅。从那个“馀”字可以看出，作者所要强调的还不是归路上的狂而是酒宴上的狂；这个“狂”字，暗地里有一种模仿魏晋士人那种不拘礼法的作风之意。从“红炉”的室内走上“踏霜”的“天街”，这里边便有了一种从暖到寒、从醉到醒的感觉，而这种寒冷与清醒的感觉，正好成了刚才晚餐时那种耽溺与任纵之情绪的一个反衬。
词中作者欲为男子制作一幅风俗素描，便借女子的双眼作为观察点，串起所要表达的景象，这叫爱情线索，符合作者那瑰丽温馨的词风要求。
译文
注释
少年落魄楚汉间，风尘萧瑟多苦颜。
落魄：不得志。楚汉间：今湖北汉水流域一带，古属楚地。风尘萧瑟：指流落时奔走在风尘之中。萧瑟：风吹的声音。
自言管葛(gé)竟谁许，长吁(xū)莫错还闭关。
管：春秋时辅佐齐桓公成就霸业的管仲。葛：三国时辅佐刘备成就蜀汉事业的诸葛亮。许：认可。莫错：冷落寂寞。闭关：关门。
一朝君王垂拂拭，剖心输丹雪胸臆(yì)。
垂：受到垂青。拂拭：擦拭。输：送。丹：赤心。雪：洗，使呈露，指全部露出来。
忽蒙白日回景光，直上青云生羽翼。
忽蒙白日回景光：骤然间受到皇帝的恩遇。蒙：受。白日：指皇帝。回：返照。景光：日光。比喻皇帝的恩遇。直上青云生羽翼：长上翅膀，直上青云，飞黄腾达。
幸陪鸾(luán)辇(niǎn)出鸿都，身骑飞龙天马驹(jū)。
王公大人借颜色，金璋(zhāng)紫绶(shòu)来相趋。
王公大人借颜色：封王封公的大贵族都以笑脸相迎。借颜色：犹言给面子。借：给。颜色：故作笑脸。金璋紫绶来相趋：带着铜印和紫色印带子的大官僚都跑来同我交往。金章：铜印。汉制，垂相、太尉、列侯、将军，皆金印紫纷。紫绶：紫色系印的带子。当时戴紫色印带子的是最高级的官。这里以金章紫绶代指大官僚。趋：跑，趋奉。
当时结交何纷纷，片言道合惟有君。
君：指杨山人。
待吾尽节报明主，然后相携卧白云。
待吾尽节报明主：等我尽到了一个臣子的义务，报答了贤明的君主。然后相携卧白云：然后同您并肩携手去隐居。卧白云：指到山林隐居。
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译文注释
少年落魄楚汉间，风尘萧瑟多苦颜。
我年轻时在楚汉一带落魄失意，到处受到冷遇，流落风尘而郁郁寡欢。
落魄：不得志。楚汉间：今湖北汉水流域一带，古属楚地。风尘萧瑟：指流落时奔走在风尘之中。萧瑟：风吹的声音。
自言管葛(gé)竟谁许，长吁(xū)莫错还闭关。
自言有管葛之才而有谁推许？只好长吁短叹，闭门谢客，在家赋闲。
管：春秋时辅佐齐桓公成就霸业的管仲。葛：三国时辅佐刘备成就蜀汉事业的诸葛亮。许：认可。莫错：冷落寂寞。闭关：关门。
一朝君王垂拂拭，剖心输丹雪胸臆(yì)。
一旦天子垂顾，加以佛拭之恩，我则尽心竭力以尽忠心。
垂：受到垂青。拂拭：擦拭。输：送。丹：赤心。雪：洗，使呈露，指全部露出来。
忽蒙白日回景光，直上青云生羽翼。
忽蒙天子白日之光垂照，我如同胁王两翅，直飞青云之上。
忽蒙白日回景光：骤然间受到皇帝的恩遇。蒙：受。白日：指皇帝。回：返照。景光：日光。比喻皇帝的恩遇。直上青云生羽翼：长上翅膀，直上青云，飞黄腾达。
幸陪鸾(luán)辇(niǎn)出鸿都，身骑飞龙天马驹(jū)。
有幸陪天子銮驾东入鸿都之门，身骑官中之龙马，好不威风。
王公大人借颜色，金璋(zhāng)紫绶(shòu)来相趋。
这时王公大人无不借我以颜色，金章紫绶之高官也来奔走相趋。
王公大人借颜色：封王封公的大贵族都以笑脸相迎。借颜色：犹言给面子。借：给。颜色：故作笑脸。金璋紫绶来相趋：带着铜印和紫色印带子的大官僚都跑来同我交往。金章：铜印。汉制，垂相、太尉、列侯、将军，皆金印紫纷。紫绶：紫色系印的带子。当时戴紫色印带子的是最高级的官。这里以金章紫绶代指大官僚。趋：跑，趋奉。
当时结交何纷纷，片言道合惟有君。
当时与我结交的人是何等之多，但只有您才与我真正地志同道合。
君：指杨山人。
待吾尽节报明主，然后相携卧白云。
待我尽节报效明主之后，我要与君一起隐居南山，同卧白云。
待吾尽节报明主：等我尽到了一个臣子的义务，报答了贤明的君主。然后相携卧白云：然后同您并肩携手去隐居。卧白云：指到山林隐居。
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赏析
此诗前一二句通过叙铺手法，写诗人年青时在楚汉一带流落“落魄”不得志、奔走在风尘之中的愁苦回忆。“落魄”、“风尘”、“萧瑟”、“多苦颜”，勾画出一副诗人流落不得志、凄凉冷清的感伤景致。
三四句写诗人经常以管仲、诸葛亮等人物自比，对他们自布衣一举而为卿相干一番进步事业衷心向往。“长吁莫错”，流露出社会现实的残酷，诗人政治抱负难以实现的痛楚与无奈，表现出诗人怀才不遇、壮志未酬的失落之情。
五六句写诗人幻想得到唐玄宗赏识提拔，通过辅佐唐玄宗来实现自己的政治理想。诗人借“垂拂拭”喻受到统治者赏识和提拔，用擦拭物件上的灰尘来比喻对人才的提拔，形象生动地表现出诗人渴望建功立业、施展才华的抱负，给读者以深刻鲜明的形象，使说理更加透彻。
七八句写写诗人被唐玄宗召入朝廷，供奉翰林后的欣喜心情。“白日”、“景光”、“直上”、“青云”、“生羽翼”，使得诗意具有飞扬跋扈、不可一世的气慨，表现出诗人建功立业、施展才华的时机即将来临。
九十句写李白以不胜荣耀的感情，述说皇帝对他的恩宠，表现出诗人得到唐玄宗的宠幸后的政治地位发生变化。“骑飞龙”、“天马驹”、“借颜色”，侧面衬托出诗人政场得意的声势浩大。
十一十二句写诗人夸耀自己受到皇帝恩宠的地位，也揭露了统治集团中趋炎附势、黑暗腐朽的情形。“借颜色”、“来相趋”，突显官僚贵族追求功名利禄的真实写照。
十三十四句通过杨山人与官僚贵族的鲜明对比，表现出诗人对腐朽权贵的鄙视和厌恶。“惟有君”，侧面赞美杨山人清绝超拔、不与官僚贵族同流合污的品格，能起到点明题旨、升华主题的作用。
末两句写诗人辅佐君主实现政治理想抱负后归隐山林的愿望，流露出诗人不追求功名利禄，只愿“卧白云”的浪漫洒脱情怀。
此诗语言通俗易懂、言简意赅，结构严紧，前四句写诗人进入长安之前，自己虽然有理想和才干，但不为当权者所用，只好四处流浪。侧面衬托出唐玄宗统治集团的昏庸腐朽统治之下，具有进步政治理想的人才受到了排斥与打击。接而中间八句是写诗人终于受到唐玄宗的提拔，因而感到“扬眉吐气、激昂青云”。诗人觉得实现自己政治抱负的时候到了，流露出地主阶级知识分子那种一旦得志，受宠若惊的庸俗的一面也随之溢于言表。最后四句是写诗人自己决不跟那些腐朽的官僚贵族一样去追求功名利禄，而是选择实现政治理想之后就归隐山林。
“待吾尽节报明主”，是他把实现自己政治抱负的希望唐玄宗的真心话。诗人希望通过辅佐君主，施展自己的才能，实现自己的政治理想，报答君主的“恩遇”。这时的李白还没有认识到唐玄宗已经完全成为一个顽固的大地主特权阶层利益的代表者，而是认为，只要有好的宰相，唐玄宗是会继续“贤明”起来。这只不过是李白的幻想罢了。李白在许多诗中提到退隐，这首诗里也要“卧白云”。李白所要的是在实现自己的进步的政治理想之后，不追求功名利禄，退出仕途，这与一般封建士大夫在不得志时那种逃避现实的“归去来兮”是有区别的。